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昨日やった実験はこれ。塩水がタンパク質を溶かすのを見る実験です。
お昼ごはんの納豆に卵黄を入れたので、卵白があまりました。これを使いました!
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☆材料
コップ一杯の水
卵白 小さじ2程度(適当で)
塩 大さじ1

卵白をコップの水に入れると白く濁ります。
小さじ2杯程度入れました。

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卵白のタンパク質は水に溶けないので濁るんですね。

そこに、大さじ一杯の塩を入れてかき混ぜます。
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あら不思議!

水が透き通りました。
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塩水はタンパク質を溶かすんです!

塩の力すごいですね。

最終的には卵白を卵一個分全部入れて混ぜましたが、時間をおくと透明になりました。


今回の実験はこちらの本を参考にしました。




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難しいこと抜き!おうちでできる実験あそびまとめ



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